01
飲食店・食品事業の開発
コンセプト設計、メニュー・レシピ開発、厨房とオペレーションの設計、開業から運営の立上げまで。累計65店舗以上の経験にもとづいて支援します。
Services
事業内容
食・地域・教育を軸に、事業を立ち上げ、育て、引き継ぐための支援を行っています。
02
商品開発・パッケージ・ブランディング
地域の食品・酒類・菓子のブランド設計、パッケージ、EC展開。つくり手の思いが手に取る人に届く形に整えます。
03
地域プロデュース・観光
観光戦略の広報宣伝、施設のプロデュース、地域ブランドの構築、自治体・大学・事業者をつなぐ連携づくり。
04
販路開拓・海外展開
国内の商業施設や小売との商談設計から、香港・上海・ベトナムでの海外販路づくりまで。JETRO案件の経験があります。
05
広報・PR・メディア
SNS運用、メディアリレーション、アンバサダーの組織化、映像・広告の制作。報道・広告の現場出身ならではの視点で設計します。
06
事業承継・事業再生
事業承継後のブランド再生、組織の再構築、分社・事業譲渡、PMI実務。自ら承継し、譲渡まで完遂した経験を生かします。
07
教育・人材育成
大学での教育・研究、産官学連携プロジェクト、飲食人材向けのスクールの企画・運営。
08
国際事業開発・日韓協業支援
日本と韓国を中心に、企業やブランドの構想を、国境を越えて実行できる事業へと具体化します。相手の意図や要件を丁寧に汲み取り、適切な企業・専門人材とつなぎ、役割と実行条件を整理しながら、構想を次の意思決定と行動につなげます。
Approach進め方
01 要件定義目的・課題・制約を整理し、関係者と合意する
02 企画立案コンセプトと事業計画、体制と進め方を描く
03 実施現場に入り、制作・運営・広報を共に進める
04 検証・実施後支援結果を振り返り、次の改善と自走まで伴走する
「情報伝達のデザイン」とサービスシステム設計を軸に、要件定義から検証・実施後支援までを一貫して担います。
International国際事業開発・日韓協業支援
飲食店の開発やブランドづくり、地域プロデュース、海外展開、事業承継など、これまで積み重ねてきた「異なる専門性をつなぎ、構想を実行可能な事業に変える」という仕事のやり方が、国境を越えた協業の場でも必要とされるようになりました。国際事業開発・日韓協業支援は、その延長線上にある取り組みです。日本と韓国を中心に、企業・ブランド・専門人材の協業を組み立て、事業の目的と課題を整理し、適切なパートナーを探し、役割と実行条件を具体化することで、構想を次の意思決定と行動へつなげます。
01 構想整理目的・課題・制約を整理し、事業仮説と論点を明確にする
02 協業先開発候補企業を探索・評価し、面談を設計する
03 事業化設計参入方法・役割分担・費用を整理し、実行計画をまとめる
04 実行伴走会議・工程・課題を管理し、進捗と意思決定を記録する
案件ごとに、事業構想の整理、協業先となる企業・専門家の探索・評価、提案書作成、交渉・協議の調整、プロジェクト全体の推進を担当しています。
韓国企業 × 日本のデザイン・製作企業
韓国企業が持つ技術・デザイン要件を整理し、日本のデザイン・製作企業との協業を検討。日韓米の関係者間で、制作内容と事業化の条件を調整しています。
韓国の外食ブランド × 日本展開
韓国の外食ブランドの日本進出にあたり、日本側の運営パートナーを開拓。1号店展開から多店舗展開へ進むための参入モデルと事業条件を検討しています。
韓国発IPの日本展開
韓国発IPの日本展開に向けた事業化構想を担当。興行・ライセンス・スポンサーシップ・事業パートナーの協業体制を検討しています。
まずはお話をお聞かせください
内容や規模が固まっていなくても、お気軽にご相談ください。